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Honig - Madeleines
Zutaten
80
g
Butter
3
große Eiweiß
100
g
Puderzucker
60
g
Mehl
40
g
fein gemahlene Mandeln
1
TL
Honig
1
Messerspitze Backpulver
Anleitungen
Butter erhitzen, bis sie etwas Farbe bekommt
Eiweiß steif schlagen
Puderzucker, Mehl und Mandeln vermischen und zum Eischnee geben und gut vermengen
Butter und Honig unterheben
Eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Backpulver unter den Teig heben und die Madeleine-Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
Den Teig mit einem kleinen Löffel in die Madeleine-Form geben
10 -15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun werden