Ich mag Maultaschen und ich liebe asiatisches Essen. Und beides passt einfach perfekt zusammen. Und da es gerade draußen noch etwas stürmisch ist, passt so ein Süppchen doch perfekt oder? Nutzt die kurze Auszeit vom Sommer und macht es euch auf dem Sofa richtig gemütlich.

Ich mag Maultaschen und ich liebe asiatisches Essen.

Und beides passt einfach perfekt zusammen. Und da es gerade draußen noch etwas stürmisch ist, passt so ein Süppchen doch perfekt oder? Nutzt die kurze Auszeit vom Sommer und macht es euch auf dem Sofa richtig gemütlich.

Ich mag Maultaschen und ich liebe asiatisches Essen. Und beides passt einfach perfekt zusammen. Und da es gerade draußen noch etwas stürmisch ist, passt so ein Süppchen doch perfekt oder? Nutzt die kurze Auszeit vom Sommer und macht es euch auf dem Sofa richtig gemütlich.

Maultaschen Suppe Asia-Style

  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 250 g weiße Champignons (halbiert)
  • 1 Liter Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 4 TL Sojasoße
  • 6 Maultaschen (mit Gemüse-oder Fleischfüllung)
  • 2 kleine Pak-Choi
  • 1 rote Chilischote (oder Peperoni, in Scheiben geschnitten)
  • 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • ½ Bund Koriander (grob gehackt)
  1. Vom Pak-Choi die äußeren Blätter rund um den Kopf des Pak Choi entfernen und den Strunkansatz abschneiden und halbieren
  2. Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser abspülen
  3. Sesamöl in eine Pfanne erhitzen
  4. Zwiebeln, Knoblauch und Champignonhälften zugeben und anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen
  5. Rinderbrühe zusammen mit der Sojasoße erhitzen, Maultaschen zugeben und 8-10 Minuten gar ziehen lassen
  6. Pak-Choi in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen lassen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken
  7. Champignons, Chili und Pak-Choi in die Rinderbrühe geben
  8. Auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen
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